Wir machen Betriebsurlaub in der Zeit von Montag, den 27.01.2020
bis einschließlich Mittwoch, den 19.02.2020
Ab Donnerstag den 20.02.2020 sind Wir zu den gewohnten Öffnungszeiten und mit einer neuen Speisekarte wieder vor Ort.
Suppen
Rotkohl Creme
Apfel – Sellerie Schaum 6,20
Wildconsommé
Steinpilz Ravioli / Wurzelgemüse 7,50
Vorspeisen
Entenleber – Parfait
Karamellisierte Portwein - Äpfel / Cumberland – Coulis / gepickelte Bete 11,90
Tartar vom Hirsch
Ei / Brotkaramell - Crunch / Portweinpflaume / Wacholder – Eis 14,90
Geröstetes Brot
Ziegenkäse / Trauben - Chutney / marinierter Rotkohl 8,90
Salat / Vegetarisch
Feldsalat
karamellisierte Birnen / gepickelte Bete /Kürbismousse / gratinierter Ziegenkäse 14,50
Gefüllte Teigtaschen
Pilze / Blattspinat / Tomaten / Kräuterrahm / Hartkäse 15,90
Kartoffel – Kürbis Puffer
Pilzgulasch in Rahm / marinierter Feldsalat 14,90
Flammkuchen
Klassiker
mit geräuchertem Speck, Zwiebeln und Emmentaler 9,90
Winterlich
mit Maronen, Rotkohl, Äpfeln, Zwiebeln und Blauschimmel Käse 10,90
Hauptspeisen
Gratinierte Entenbrust
Rotwein - Apfelkruste / Apfel – Rotkraut / Calvadosjus / Kartoffel - Salbeinocken 21,90 €
Wildburger
Preiselbeer Mayonnaise / Rotkohlsalat / Kräuterseitlinge / Gorgonzola / Zwiebeln /
Kartoffel – Salbei – Nocken 18,50€
Hirschrückensteak
Paprika – Sauerkraut / Rosmarin - Cumberlandsoße / Kartoffel – Blaubeeren – Muffin 25,90 €
Kalbsschnitzel
Waldpilzrahm / Kartoffelstampf / gemischter Salat 21,90
Schweinefilet mit Estragon Kruste
gedünstetes Gemüse / Estragonveloutè / Kartoffelgratin 18,20
Zanderfilet mit Nusskruste
Rahmwirsing / Kartoffel – Pastinaken - Stampf /Butter - Weißweinsoße 18,90
Wildschweinragout
Waldpilz – Preiselbeersoße / Apfelrotkohl / Kartoffel - Nocken 17,50
Rehrücken in Glühwein pochiert (für Genießer)
Spekulatius – Rosmarinkruste / Kartoffel – Wirsingstampf / Glühwein – Schalottenjus 31,90
Gewürz - Rotwein – Küchlein
Glühwein – Kirschen / Zimtschaum /Glühweineis / Butter – Rosmarinstreusel 8,50
Spekulatius – Panna –Cotta
Pflaumencoulis / Zimteis / Knusperhippe / süße Erde 7,90
Weinempfehlung
Niepoort
Fabelhaft Ostwestfalen Edition ,Tinto, Portugal
Tinta Roritz/Touriga Franca/Tinta Amarela/Touriga Nacional
Die Nase duftet nach Sauerkirschen, Pflaumen und schwarzem Pfeffer. Auch erkennt man einen Hauch von getoastetem Eichenholz, sowie feinrauchige und süßliche Aromen nach Bourbon.
Am Gaumen körperreich, elegant, gute Tiefe, lebendige Säure, samtige Tannine 0,2l 5,90
Beilagen und Umbestellung
Umbestellungen 1,50/kleiner gemischter Salat 4,00/großer gemischter Salat 6,50
Alle Preise in Euro inkl. MwSt.& Bedienung/Informationen zu den verwendeten Zusatzstoffen erhalten Sie von unserem Küchenchef
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In unserem Restaurant, das mit viel Liebe zum Detail gemütlich eingerichtet ist, haben wir Platz für rund 70 Gäste.
Im Winter können Sie sich an unserem großen Kamin wärmen und die romantische Atmosphäre genießen. |
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Schöner kann Wohlfühlen, Genießen und natürlich Speisen nicht sein.
Im Sommer haben Sie zusätzlich die Möglichkeit, sich in unserem malerischen Biergarten zu erfrischen und unter dem prachtvollen Linden- und Eichenbestand den einzigartigen Ausblick und die wunderschöne Umgebung zu genießen.
Was gibt es schöneres, als einen heißen Sommertag mit einem kühlen Getränk, im Schatten von uralten Linden, in schöner Landschaft ausklingen zu lassen?
Ob jung, ob alt, zu zweit oder mit Freunden, ganz egal ob nur für einen kleinen Snack, oder ein leckeres Menü, Café und Kuchen - bei uns sind Sie jederzeit Herzlich-Willkommen und Ihre Zufriedenheit ist unser höchstes Ziel!
Seien Sie unser Gast – wir freuen uns auf Sie! |
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